露营餐饮设计方案[露营餐饮设计方案怎么写]

　　很多初创型的餐饮品牌没有经过系统的餐饮定位，老板喜欢工业风就做个工业风格餐厅，老板喜欢小清新就做个小清新餐厅，或者老板喜欢复古的...亦或者老板觉得某餐厅做的不错，我也要做一个一样的。初创型餐饮空间设计之前，太需要一个清晰的定位了。

　　撇开餐饮空间设计和品牌定位，老板想出来的蓝图，或者是设计师出的效果图，即使再漂亮也是脱离实际的。你可以想象一下，如果我们把餐厅的门头LOGO拿掉，换个招牌，还能看的出是你们家餐厅吗？如果空间不能跟品牌融合，那空间也就失去了他独有的灵魂。

　　那么都从哪些方面来给初创型餐厅定位呢？艾特斯设计一般从8个方面下手：1、客群定位2、产品定位3、服务定位4、价格定位5、选址定位6、营销定位7、文化定位8、竞品分析。作为一个有10年餐饮设计经验的设计公司，艾特斯会站在第三方角度，甚至是食客的出发点来展开后面的定位和餐饮空间设计工作。

　　西少爷、海底捞、呷哺呷哺等餐饮品牌，相比大家都吃过。在北京，艾特斯一口气给西少爷做了6家店的餐饮空间设计，分别是五道口宇宙总店、望京SOHO店、未来广场店、百度大厦店、SOHO现代城店和FFC大厦店，新的合作项目正在选址中...西少爷的“好吃战略”和“青年定位”就非常成功。而“海底捞你学不会”的超级贴心服务至今都没有餐厅能超越，门口的超大等候区，儿童游乐区，按摩椅等等空间上的布局也是围绕它的服务定位来展开。呷哺呷哺把传统吃火锅，改良成了吧台式小火锅，更迎合大城市年轻人的想法。

　　初创型餐饮品牌打造是一环扣一环的过程，他们之间都是相互关联的。其实在定位之前很重要的一点就是在先进行市场调研，要分析在同一个城市，我们的业态是否存在竞争对手？如果有，那需要通过分析我们周边的竞争环境，找到竞争对手的优点，避开他，找到竞争对手的弱点让它成为我们的优势，只有通过严谨的市场调研，才能有足够的数据来支撑我们的定位，这也能够成为空间设计思路的一个切入点。只有在深入剖析餐饮定位的每个关键，梳理自己的餐饮品牌属性，与竞争对手拉开差异化，那餐饮空间设计风格调性就自然而然的呈现出来了。

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　　北京艾特斯装饰设计有限公司07年成立。企业坐落于北京酒厂国际艺术区。始终专注餐饮行业，近十年时间服务上百家餐饮品牌。止于至善终止于极致完美的时刻！

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